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Pinchos de Pimientos Verdes a la NeoOrion

03 de agosto de 2009

Una de mis aficiones es cocinar, aunque no lo hago mucho, principalmente porque no tengo oportunidad de hacerlo tranquilo. Siempre tengo alguien a mi alrededor que critica mis métodos o está continuamente dando vueltas para ver como va la cocina obsequiándome con comentarios ingeniosos (pon sal, no pongas tanto aceite, no utilices esa sartén, así no se pela el ajo… y un largo etc.).

Admito que soy un poco desastre en la cocina, y que ensucio bastante mientras cocino, pero luego lo dejo todo limpio y reluciente y por lo general la comida me suele salir buena, aunque visiblemente no lo parezca (me remito a la primera tortilla de patata que hice en mi vida).

Creo que la clave para la buena cocina es ponerle mucho empeño y cariño en lo que haces. Para mí estos son los ingredientes clave, y por muy desastre que seamos si nuestra receta la aliñamos con ellos nos saldrá una rica comida.

Bueno, no me enrrollo más. La semana pasada en una de mis incursiones a la cocina decidí innovar y hacer algo diferente. El resultado lo podéis ver en la imagen, y el título que le doy al plato es: ‘Pinchos de Pimientos Verdes a la NeoOrion‘.

Ingredientes:

• 5 Pimientos Verdes (Cuanto más grandes Mejor)
• 1 Calabacín
• 3 Huevos
• Una Nectalina
• Un Ramo de Ajetes Frescos
• Sal
• Aceite
• Orégano

Preparación:

• Cocemos los 3 Huevos.
• Mientras se cuecen ponemos a freir los pimientos para que se pochen y se hablanden, siendo así manejables. Posteriormente los dejamos en un recipiente. (No olvidarse de echar sal).
• Cortamos el calabacín en 5 rodajas que posteriormente partiremos por la mitad si es muy grueso o 10 si es muy estrecho, estás últimas sin partirlas, claro está. Yo no quité la piel del calabacín por aprovechar sus propiedades pero bien es cierto que es un poco fuerte al gusto, con lo cual si lo que quieren hacer es un plato rico, recomiendo quitarla. Hacemos a la plancha con una gotita de aceite estas rodajas de calabacín (si le hemos quitado la piel se harán antes), y posteriormente las sacamos y las dejamos en un plato.
• Quitamos la piel de la Nectalina y la partimos en 10 pequeños trozos.
• Limpiamos los Ajetes frescos, los cortamos en tiras y los ponemos a freir muy poco tiempo con poco aceite.
• Quitamos la cáscara de los huevos cocidos y los cortamos en finas rodajas.
• Una vez cocinados todos los ingredientes procedemos a montar la estructura del pincho, estructura que por otra parte no es muy fiable y debemos arrastrar el pincho hasta nuestro plato para que no se desmonte. El pimiento se doblará con varios pliegues para ofrecer diferentes niveles (3). El primer nivel del pincho es parte del pimiento en su primer pliege, y encima de él, se depositará una rodaja de calabacín. Se procede al segundo pliegue sobre el que pondremos dos rodajitas de huevo. Se realizar el tercer y último pliegue. Se ensarta el pincho en un palillo que será coronado por un trocito de nectalina (la nectalina da un contraste de sabor muy curioso al pincho) también ensartado. Posteriormente se adorna con unas pocas láminas de ajetes por encima y para darle el toque final se rocía con un poco de orégano. (Vaya Imagen me he trabajado )

Y esto es todo, la receta no es nada del otro mundo pero se puede comer, además si le echan sal (cosa que se me olvidó hacer) sabrá mucho más rico que los míos.

Si alguien se anima a hacerlo, por favor, que comente el resultado con la comunidad. Estaremos espectantes a las posibles mutaciones que sufra.

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